Es usual que las recetas de pan lleven mucho amasado y trabajo, algo que nos detiene a prepararlo especialmente si no tenemos tiempo o maquinas que nos ayuden con el proceso. Sin embargo, esta receta te ayudará a crear un pan casero fácil que te tomará poco tiempo y casi nada de amasado. Esta receta es perfecta para trabajar con los niños porque no necesitaremos fuerza para trabajar a la masa. ¿El secreto? Dejar que leude durante tanto tiempo como sea posible, quizás hasta un día completo si quieres.
Ingredientes:
3 tazas de harina.
1/4 de cucharada de levadura instantánea.
1 cucharadita de sal.
1 y 1/2 taza de agua tibia.
Preparación:
Vamos a comenzar a preparar esto la noche anterior a la que que queramos preparar el pan. Solo une todos los ingredientes en un recipiente de suficiente tamaño y mezcla con una cuchara. Tapa con un trapo húmedo o plástico y deja cerca de la estufa por unas 12 o 20 horas. Si quieres puede pasar hasta 24 horas, pero eso sí, que esté seguro y calentito.
Al día que sigue toma la masa con las manos húmedas. Dale la forma que quieres que el pan tenga, puede ser una bola grande y listo, quizás unos bollos individuales, o largos como el pan francés. Traslada a una bandeja con un poco de harina y mete en un horno precalentado a 180°C por unos 20 o 30 minutos.
Para saber que está listo verás que la superficie está dorada. Si decidiste hacer panes pequeños se cocinarán más rápido. Toca por los lados y deberá sonar hueco.
Sirve caliente o deja enfriar para guardar.
Foto: http://www.flickr.com/photos/mattmendoza/
Hola, la levadura instantanea que mencionas en los ingredientes, es del tipo royal???