La pizza es básicamente un pan delgado cubierto con salsa, queso y otros elementos. Sin embargo, también podemos hacer una especie de pan de pizza donde tengamos estos elementos como relleno del mismo, hecho en un molde como el del pan lactal. Les enseñaré a hacer un delicioso pan pizza con salsa marinara o napolitana, y algunos añadidos típicos de esta receta italiana.
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo.
2 cucharaditas de levadura instantánea.
1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
2 huevos enteros.
2 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad.
3/4 de tazas de mantequilla.
1/4 de taza de queso parmesano o pecorino rallado.
1 y 1/2 taza de mozzarella rallado.
30 rodajas de pepperoni, jamón o tocineta.
1/2 taza de salsa para pizza (marinara, napolitana).
Albahaca, orégano, romero, salvia, hierbas italianas en general.
Más queso para la superfecie.
Preparación:
Este pan es muy simple. Si tienes un procesador de alimentos será más rápido aún, sino con las manos estará perfecto.
Comienza prendiendo el horno a 180°C. Mezcla los secos: harina, levadura, sal y pimienta. Combina y luego agrega de a pocos los huevos, el aceite, la mantequilla derretida, queso mozzarella, peperoni en trozos pequeños y parmesano o pecorino.
Toma un molde para pan o alguno similar y enmantequilla. Pon la mezcla en el fondo hasta la mitad del molde. Agrega salsa para pizza en la mitad y termina de poner el resto de la masa. Por encima agrega más queso para que dore y un poco de hierbas italianas de tu gusto.
Mete en el horno por 45-55 minutos. Para saber si está prueba como si fuese un pastel: la punta de un cuchillo en el medio y deberá salir limpia.
Enfría 30 minutos y desmolda.
