Como Hacer Pan

Todo sobre el pan, recetas y trucos


Al parecer los “grisines” como término es un invento rioplantense y remite a un tipo de pan italiano llamado “grissini”. Los grisines son un masa crocante en forma de cilindro, fino y alargado. Seguro que los conocen.

INGREDIENTES:

30 gramos levadura

500 gramos de harina

1 ¼ T de agua

1 cucharada de sal

50 gramos manteca

1 ½ cucharada de azúcar.

PROCEDIMIENTO:

Se coloca la levadura con el agua tibia y el azúcar y esperamos se formen burbujitas.

Por otro lado colocamos en la mesada enharinada  en forma de corona la harina y sal.

En el centro colocamos la manteca tibia y la mezcla de levadura, comenzamos a amasar hasta lograr una masa lisa.

Cubrimos la masa y dejamos descansar en lugar templado hasta que doble del tamaño.

Volvemos a amasar y formamos grisines de 1 cm de diámetro colocamos en asadera enmantecada y dejamos descansar unos 15 minutos.

Preparamos un huevo batido con tenedor con un poco de leche.

Pintamos los grisines con la mezcla de huevo y horneamos.

Poner en horno 200ºC por unos  15 minutos.

SUGERENCIAS:

Se le pueden colocar por encima semillas de amapola, por ejemplo.

Si le queremos poner sabores cuando amasamos por segunda vez estiramos una masa de aproximado 5 mm de espesor, pintamos la superficie con huevo y esparcimos los ingredientes que le dan sabor. Luego cortamos y damos forma cilíndrica.

 

Foto: www.flickr.com/26895189@N05

Los panes más buscados:

Compartir en más redes sociales
Categorías: Destacado, Panes