Como Hacer Pan

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Ingredientes:

3 T de harina

110 grs. de manteca

15 grs. de levadura

1cda +1 ½ cta. leche

½ t de leche

¼ T de azúcar

Pizca de sal

1 huevo

½ Cta. cáscara de limón rallada

Procedimiento:

Empastamos 1 T de harina con la manteca, y dejamos enfriar

Disolvemos la levadura en 1 cda + 1 ½ Cta. de leche tibia.

Por otro lado calentamos el resto de la leche el azúcar y la sal.

Agregamos el huevo y la cáscara de limón, ponemos a entibiar.

Agregamos la levadura disuelta con el resto de la harina.

Amasamos.

Trabajamos como si fuera una masa de hojaldre, estiramos doblamos en 3 luego giramos la masa 90º volvemos a estirar y doblamos en cuatro.

Refrigeramos para que se enfríe y volvemos a repetir el proceso.

Estiramos, formamos triángulos y damos forma de levadura.

Dejamos leudar.

Pintamos con huevo y al horno. Horno a 205C

Al retirar del horno pintar con almíbar espeso.

Receta | Virginia Jauge – @virjauge

Foto | flickr.com/daviniaa

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Categorías: Bizcochos, Destacado