La pizza es básicamente un pan delgado cubierto con salsa, queso y otros elementos. Sin embargo, también podemos hacer una especie de pan de pizza donde tengamos estos elementos como relleno del mismo, hecho en un molde como el del pan lactal. Les enseñaré a hacer un delicioso pan pizza con salsa marinara o napolitana, y algunos añadidos típicos de… Leer Más »
El pan dulce es conocido en muchos lugares del mundo. En algunas partes solo se trata de un pan con leche y azúcar integrada en la masa, en otros se usan frutas confitadas para mejorarlo, similar al pan de pascua. Podemos verlo en muchas formas, y estarán aromatizados con canela, azúcar morena, limón, naranja y hasta chocolate. En este caso… Leer Más »
El pan frito no es más que un buen truco de cocina para reciclar pan y de esta forma quede crujiente y sabroso, como cuando recién se había comprado. La idea es agregar sabores adicionales para mejorarlo, así sean salados o dulces, y que dependerá totalmente de los gustos del comensal. Les explicaremos dos versiones, una dulce y… Leer Más »
Si eres amante de la cocina llegará un momento en el que querrás hacer tu propio pan, así sea con la ayuda de una maquina o completamente a mano. Esta receta es básica para obtener un pan casero que será tradicional, suave por dentro y tostado por fuera, que será perfecto si tienes un horno de leña pero,… Leer Más »
En Colombia y Ecuador se come con frecuencia un pan de yuca y queso que sustituye la harina de trigo usual para hacer esta preparación por almidón de yuca. El resultado son unos pancitos pequeños y ligeramente dorados con un sabor suave, que siempre llevan queso fresco y blanco perfecto para dar el sabor adicional y tener partes… Leer Más »
El pan lactal tiene varios nombres, dependiendo del país donde se le nombre. Lo conocemos como pan cuadrado, pan lacteado, pan de molde y pan de caja. Su textura es muy suave y se conserva mucho más que un pan común, tiene más grasas y se vende de forma industrial en supermercados. Hay muchas variantes, como el blanco, de mantequilla,… Leer Más »
Después de que hemos aprendido las recetas básicas de pan debemos empezar a hacer variaciones para dar sabores nuevos a nuestras preparaciones. Una excelente adición al pan de molde, o al francés es poner parmesano y orégano, que les dará un perfecto aroma y no necesitarás más que servirlo caliente con un poco de mantequilla. Esta vez haremos… Leer Más »
El pan canilla tiene su nombre porque es largo y delgado, muy crujiente por fuera y perfecto para hacer bocadillos. Su nombre original es “baguette” que en francés significa “varilla”, pero se le conoce en Latinoamérica como canilla. Lo ideal es que nos quede un pan que dentro tiene unas burbujas de aire, y que apenas tiene un… Leer Más »