Pan con grasa

By | 21/04/2011

Uno de los clásicos de las panaderías del Río de la Plata. Los famosos “cuernitos” o “pan con grasa”, también llamados “carneritos” en otros países, son una variante de pan o un cañón salado. Ideales para la merienda o compartir el mate.

Ingredientes:

500 grs. de harina

1/2 cda. de sal

200 grs. de grasa

50 grs. de levadura

175 cc de agua

Preparación:

Mezclar la harina con el agua, la sal y la levadura. Rayar la grasa, mezclar y amasar.

Estirar la masa con el espesor de un dedo. Cortar tiras de 2 cm de ancho y hacer cilindros. Redondear y enroscar de los 2 lados en forma de rulo o nudo.

Hornear a 220C durante unos 15 minutos.

Receta | Virginia Jauge – @virjauge

Foto | flickr.com/gretchen_ross

 

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