Como Hacer Pan

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Es un pan tradicional con mucha miga y corteza crocante. Se lo puede considerar como una torta de pan que con su forma y su aroma llama la atención de todos.

INGREDIENTES:

30 gramos levadura fresca

2 tazas agua tibia

1 cucharada de  azúcar

1 cucharada de sal

100 gramos grasa de vaca (se puede sustituir por 150 manteca)

1 kg de harina

PROCEDIMIENTO:

Ponemos a disolver la levadura fresca en ½ taza de agua tibia y 1 cucharada de azúcar hasta formar burbujitas.

Ablandamos la grasa.

Sobre la mesa ponemos la harina mezclada con la sal  en forma de corona y en el centro le agregamos la mezcla de levadura con la grasa blanda, hasta formar una masa lisa y suave.

Dejamos levar hasta duplicar su tamaño.

Desgasificamos, cortamos en porciones, formamos los bollos, les hacemos un par de cortes en la parte superior y dejamos levar nuevamente en una placa enmantecada y enharinada.

Horno a  180C unos 30 minutos. Hasta estar dorado si queda alguna duda se debe golpear la superficie y esta debe sonar a hueco.

SUGERENCIAS:

Para poder guardar el pan en el freezer debe estar frío, se almacene envuelto en papel aluminio o bolsa para freezer.

Para descongelarlo se saca del envoltorio y se pude calentar en horno o en el microondas.

 

Foto: flickr.com/alejandro_ceballos

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Categorías: Destacado, Panes