Como Hacer Pan

Todo sobre el pan, recetas y trucos


Pan de pascua

El pan de pascua es una especie de bizcocho que se hace durante la época navideña en muchos países aunque se le llame de distintas formas. Lleva miel, frutas secas o cristalizadas, pasas, nueces, almendras y en algunos casos jengibre. También existe la rosca de pascua, una idea similar, que suele estar rellena de crema pastelera y tiene una forma circular.

Ingredientes:

4 huevos.
400 gramos de azúcar blanca.
1/2 kilo de harina de trigo.
125 gramos de nueces.
250 gramos de pasas rubias o negras, o una combinación.
250 gramos de mantequilla.
250 gramos de frutas confitadas o critalizadas.
1 cucharadita de cacao amargo en polvo.
1 cucharadita de clavo en polvo.

1 cucharadita de nuez moscada.
1 cucharadita de polvo para hornear.
200 cc de leche completa.
1 copita de ron o un licor similar para las frutas (opcional).

Preparación:

Se debe hacer como una base de pastel cremoso. Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar. Añade los huevos de a poco, con el clavo, nuez y si quieres canela también.

Pon a remojar las pasas y las frutas confitadas en licor durante unos minutos antes de usarlo. Esto no es necesario pero las hidrata para que estén suaves dentro de del pan de pascua.

Agrega todas las nueces, pasas y frutas y mezcla con una paleta de madera.

Mezcla por otro lado la harina, el polvo para hornear y el cacao en polvo. Vierte esto de a pocos en la base mientras también agregas la leche con la misma velocidad. Mezcla hasta que esté todo unido.

Calienta el horno un rato a 180°C. Coloca el pan en un molde enmantecado y enharinado. Traslada la mezcla dentro de este y hornea por 60 minutos.

 

Foto: http://www.flickr.com/photos/bilobicles/

Los panes más buscados:

Compartir en más redes sociales
Categorías: Al Pan pan, Destacado, Panes