Pan de pita

By | 12/03/2011

Es un pan redondo y plano que al no tener miga se le puede abrir y rellenar. Es originario de medio oriente y también se lo conoce con el nombre de “pan árabe”.

INGREDIENTES:

60 gr. Levadura fresca

1 kilo de harina

2 ½ taza de agua

1 cucharada de sal

1/4 taza aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

Trabajamos todos los ingredientes juntos hasta lograr una masa homogénea. Tanto las manos como la superficie debe estar enharinada para evitar que se pegotee.

Dividimos el bollo en bollitos del tamaño deseado. Amasamos un poco mas y lo dejamos leudar unos 40 minutos.

Aplastamos y estiramos los bollitos en forma circular. Los ponemos en placas enharinadas los cubrimos y los dejamos leudar mas o menos al doble.

Cocinamos en horno precalentado a 220C entre 8 y 10 minutos, en el horno veremos como se hinchan al sacarlas vuelven a desinflarse.

SUGERENCIAS

El horno debe estar bien caliente al cocinarlas.

Se pueden congelar.

 

Foto: flickr.com/auroradue42

2 thoughts on “Pan de pita

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