Como Hacer Pan

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Es un pan con gran cantidad de fibra, se lo hace con una mezcla de harina de trigo con otros cereales. Se lo considera parte de una dieta equilibrada y este tipo de pan suele contener mayor cantidad de vitamina B y minerales.  Es un pan de alto consumo desde hace varios años.

INGREDIENTES:

3 tazas  de harina integral

1 taza de harina de trigo

1 cucharada de sal

30 gramos levadura

2 cucharada de azúcar

1 taza de agua

PROCEDIMIENTO:

Disolvemos la levadura en la taza de agua tibia (es importante acordarse de que si el agua esta muy caliente mata a la levadura) y el azúcar y esperamos que la mezcla haga burbujas.

Por otro lado mezclamos en un bowl la harina de trigo, la sal y la harina integral.

Unimos la mezcla de la levadura con los elementos secos, revolviendo bien hasta que la masa quede unida, y dejamos que leude unos 30 minutos en lugar calido.

Volcamos en  la mesada con un poco de harina, y amasamos para sacarle el aire, se le puede agregar un poco de agua si vemos que la masa esta un poco dura.

Colocamos en molde enmantecado y enharinado. Llenamos hasta la mitad, dejamos levar al doble.

Horneamos a 200ºC por unos 40 minutos.

SUGERENCIAS:

Lo ideal es dejarlo que se estacione hasta el otro día, y así poder cortarlas en rodajas con más facilidad.

La harina se agrega siempre de a poco para evitar que el pan quede como “una roca” esto sucede cuando se seca la masa por agregar la harina de una sola vez.

Le podemos agregar pasas, nueces, etc.

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Categorías: Destacado, Panes

2 Responses so far.

  1. […] fuerte, pero muy alimenticio y perfecto para hacer una buena dieta. Antes te presentamos una receta de pan integral, pero esta vez haremos uno con pasas, que se come con mucha frecuencia y es ligeramente […]

  2. […] pan multigrano se confunde con el integral pero la realidad es que son distintos. El multigrano consta de centeno, ajonjolí, avena, trigo y […]