![\"\"](\"http:\/\/comohacerpan.com\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/calzone.png\" "\\"calzone\\"")
<\/a>Seg\u00fan se dice el nombre viene de algo que no se come, de los pa\u00f1ales (por su forma), no sabemos si es verdad o un chiste repetido pero s\u00ed sabemos que es una de las comidas m\u00e1s sabrosas que existen. El Calzone es mucho mas que una pizza cerrada es una sorpresa para el paladar y un sinf\u00edn de oportunidades de combinar una rica masa de pizza con diferentes rellenos.<\/p>\nMASA<\/strong><\/p>\n INGREDIENTES: <\/strong><\/p>\n <\/p>\n 500 gramos de harina<\/p>\n 1 cucharada de sal<\/p>\n 1 cucharada de aceite<\/p>\n 30 gramos de levadura<\/p>\n PROCEDIMIENTO: <\/strong><\/p>\n Mezclamos\u00a0 la taza de agua tibia junto con la levadura, el aceite y 1 cucharada de harina. Batimos con tenedor para unir todo.<\/p>\n Ponemos la harina formando una corona en la mesada, colocamos la mezcla de la levadura en el centro y la empezamos a trabajar hasta lograr una masa lisa, ponemos a leudar en lugar c\u00e1lido cubriendo la masa con un pa\u00f1o.<\/p>\n Una vez haya leudado al doble le sacamos el aire amasando, formamos bollitos y con un palote de amasar le damos la forma circular.<\/p>\n Le ponemos salsa por arriba y horneamos por unos 20 minutos a 200\u00baC<\/p>\n SUGERENCIAS: <\/strong><\/p>\n De esta manera la pizza queda finita y crujiente, si le queremos dar mas grosor lo que hacemos es una vez hecha la forma y puesta en la asadera dejamos leudar nuevamente al doble y ah\u00ed si la llevamos al horno.<\/p>\n EJEMPLOS DE RELLENOS DE CALZONE <\/strong><\/p>\n <\/p>\n CALZONE CALABRESE <\/strong><\/p>\n INGREDIENTES: <\/strong><\/p>\n 100 gramos de ricota<\/p>\n 100 gramos de queso muzarella<\/p>\n 1 longaniza calabrese<\/p>\n 2 cucharadas de queso rallado<\/p>\n 1 huevo<\/p>\n PROCEDIMIENTO: <\/strong><\/p>\n Estiramos el bollo, como si fu\u00e9ramos a prepara una pizza tradicional.<\/p>\n Mezclamos bien la ricota, la muzzarella, el queso rallado y la longaniza picada.<\/p>\n Mezclamos con el huevo batido, y colocamos el relleno sobre una de las mitades de la masa, la doblamos y cerramos los bordes con un poco de agua.<\/p>\n Dejamos reposar 15 minutos.<\/p>\n Pintamos con aceite el calzones<\/p>\n Horneamos hasta este bien dorado.<\/p>\n Metemos en el horno a 200\u00baC por 20 minutos.<\/p>\n SUGERENCIAS: <\/strong><\/p>\n Servir al momento de sacarlo del horno.<\/p>\n CALZONE NAPOLITANO <\/strong><\/p>\n INGREDIENTES: <\/strong><\/p>\n Un bollo de masa de pizza.<\/p>\n 100 gramos de queso muzzarella<\/p>\n 100 gramos jam\u00f3n cocido<\/p>\n 1 morr\u00f3n<\/p>\n 100 gramos champi\u00f1ones naturales laminados<\/p>\n 2 cucharadas de queso rallado<\/p>\n 2 cucharadas de albahaca picada<\/p>\n 1 huevo<\/p>\n Aceite para pintar el calzones y lubricar el molde<\/p>\n PROCEDIMIENTO:<\/strong><\/p>\n Estiramos el bollo en el molde, como si prepar\u00e1ramos una pizza tradicional<\/p>\n Cortamos la muzzarella en cubitos, el jam\u00f3n en juliana, el mor\u00f3n lo asamos, pelamos y cortamos en juliana.<\/p>\n Mezclamos la muzarella, el jam\u00f3n, el morr\u00f3n, los champi\u00f1ones, el queso rallado, y la albahaca.<\/p>\n Agregamos el huevo batido, y condimentamos.<\/p>\n Colocamos el relleno en una de las mitades de la masa, doblamos y cerramos los bordes peg\u00e1ndolos con un poco de agua.<\/p>\n Dejamos reposar 15 minutos.<\/p>\n Pintamos con aceite el calzones<\/p>\n Horneamos hasta este bien dorado, horno a 200\u00baC por unos 20 minutos aproximado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seg\u00fan se dice el nombre viene de algo que no se come, de los pa\u00f1ales (por su forma), no sabemos si es verdad o un chiste repetido pero s\u00ed sabemos que es una de las comidas m\u00e1s sabrosas que existen. 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