<\/a><\/p>\n

No sabemos en d\u00f3nde se ha originado la receta de bud\u00edn de pan<\/strong>, pero se come en toda Latinoam\u00e9rica y tambi\u00e9n en Espa\u00f1a. En algunos lugares se le llama \u00abtorta de pan\u00bb pero el proceso es el mismo: tomar pan que est\u00e9 un poco viejo y duro y reciclarlo en una deliciosa receta que se puede comer de postre o tambi\u00e9n con alguna bebida caliente como caf\u00e9, t\u00e9 o chocolate.<\/p>\n

Ingredientes<\/em>:<\/strong><\/p>\n

1\/2 kilo de pan com\u00fan o de molde<\/a>, que puede ser cualquiera que hayas preparado en tu casa o que hayas comprado. Aunque se usa pan viejo, tambi\u00e9n puede ser uno fresco, no hay problema.
\n1 y 1\/2 litros de leche completa. Puede ser un poco m\u00e1s si el pan est\u00e1 muy duro.
\n1 lata de leche condensada.
\n1 taza de az\u00facar blanca regular.
\n4 huevos enteros.
\n1 cucharadita de esencia de vainilla.
\n4 cucharadas de mantequilla derretida.
\nRalladura de 2 limones, o naranja o similar.
\n1 taza de az\u00facar adicional para hacer el caramelo.
\nOpcional: frutos secos, pasas o bananas.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n

Lo primero que haremos ser\u00e1 preparar el caramelo. Para esto agrega el az\u00facar adicional en una olla y ponlo a fuego medio. De a pocos se ir\u00e1 formando un caramelo. No te apartes de \u00e9l para evitar que se queme. Mezcla en caso de ser necesario y cuando tome un color\u00a0\u00e1mbar\u00a0agrega dentro del molde que usar\u00e1s para preparar el bud\u00edn. Deja enfriar a un lado.<\/p>\n

Ahora toma el pan y pica o rompe en pedazos peque\u00f1os. Pon en un envase grande y agrega la leche. Trata de que no tape el pan sino que tengas que empujarlo para que se sumerja.\u00a0D\u00e9jalo\u00a0descansar un poco hasta que est\u00e9 suave y desprendido.<\/p>\n

Agrega ahora la leche condensada, el resto del az\u00facar, la esencia de vainilla, ralladura de lim\u00f3n, los huevos y los frutos adicionales en caso de que vayas a agregarlo. Mezcla con una cuchara hasta que est\u00e9 todo junto.<\/p>\n

Pasa al molde que tiene el caramelo y mete en un horno precalentado a 180\u00b0C. Puedes hacerlo al ba\u00f1o mar\u00eda como un flan, porque es similar: una bandeja profunda y grande con agua que ya est\u00e9 caliente y pon encima el molde del bud\u00edn.<\/p>\n

Se hornea por una hora y se prueba si est\u00e1 firme con un palito en el medio.\u00a0Enfr\u00eda\u00a0unos 15 minutos y saca del molde para que le caiga el caramelo encima al voltear.<\/p>\n

\u00a1A comer!<\/p>\n

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