![\"pan](\"http:\/\/comohacerpan.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/pan-frances.jpg\")
<\/a><\/p>\nEl pan franc\u00e9s<\/strong> es uno de los m\u00e1s conocidos y m\u00e1s cl\u00e1sicos. Tambi\u00e9n se le llama baguette por su forma. En algunos pa\u00edses se le conoce como pan canilla, pero tambi\u00e9n hay unas versiones m\u00e1s peque\u00f1as aunque con la misma forma larga y delgada, pero que sirve para hacer sandwich individuales. Cada quien decidir\u00e1 si lo har\u00e1 grande o en el modelo m\u00e1s peque\u00f1o.<\/p>\n Ingredientes<\/em><\/strong>:<\/p>\n 250 cc de agua tibia. Proceso<\/em><\/strong>:<\/p>\n En un recipiente amplio une la harina, la sal y la levadura. A\u00f1ade de a pocos el agua tibia, que debe estar a la temperatura del cuerpo, alrededor de 37 o 40 grados. Remueve y mezcla hasta que la masa se despegue del envase.<\/p>\n Pasa a una mesada con semola o semolina. Si no tienes puedes usar harina para amasar por unos 10 o 15 minutos. Si usas una maquina puede ser menos tiempo, con la mitad es suficiente. Debe quedar una masa flexible y el\u00e1stica, como la de pizza.<\/p>\n Lleva a un envase con un poco de harina, que est\u00e9 limpio. Tapa con un trapo h\u00famero y deja descansar al menos media hora. Deber\u00e1 doblar el tama\u00f1o. Si no lo logra en ese tiempo, deja un rato m\u00e1s.<\/p>\n Saca, amasa un poco m\u00e1s y vuelve a poner en el recipiente para que repose otros 20 minutos. Luego vamos a hacer el pan en su forma t\u00edpica francesa. Corta bollos del tama\u00f1o que quieras, peque\u00f1os o grandes, dependiendo del tama\u00f1o del pan que quieras al final.<\/p>\n Estira en rect\u00e1ngulos y luego enrolla como hacia adentro a lo largo para armar los baguettes. Pon en una bandeja con semola y deja descansar media hora m\u00e1s. Volver\u00e1n a doblar su tama\u00f1o.<\/p>\n Corta en la superficie con un cuchillo. Haz l\u00edneas diagonales que le dar\u00e1n un buen final. En la versi\u00f3n peque\u00f1a solo tienes que hacer una l\u00ednea para que se abra.<\/p>\n Mete en un horno precalentado a 190\u00b0C por 30 minutos. Saca y pinta con la clara de huevo y agua mezclada. Mete 10 minutos m\u00e1s para que dore.<\/p>\n <\/p>\n Foto:\u00a0http:\/\/www.flickr.com\/photos\/alachia\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El pan franc\u00e9s es uno de los m\u00e1s conocidos y m\u00e1s cl\u00e1sicos. Tambi\u00e9n se le llama baguette por su forma. En algunos pa\u00edses se le conoce como pan canilla, pero tambi\u00e9n hay unas versiones m\u00e1s peque\u00f1as aunque con la misma forma larga y delgada, pero que sirve para hacer sandwich individuales. Cada quien decidir\u00e1 si lo har\u00e1 grande\u2026 Leer M\u00e1s »<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":272,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,3,7],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comohacerpan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comohacerpan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comohacerpan.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comohacerpan.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comohacerpan.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=271"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/comohacerpan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":485,"href":"https:\/\/comohacerpan.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271\/revisions\/485"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comohacerpan.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comohacerpan.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comohacerpan.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comohacerpan.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n3\/4 de cucharadita de sal.
\n1 cucharadita de levadura seca.
\nSemola para amasar.
\n1 clara de huevo.
\n1 cucharade a agua adicional.
\n375 gramos de harina de trigo fuerte.<\/p>\n