<\/a><\/p>\n

Se le llama pan \u00e1cimo al pan que no tiene levadura<\/strong> y que simplemente se prepara con harina, agua y sal. Nada m\u00e1s simple que esta preparaci\u00f3n. Hay versiones de todo tipo hechos con harinas de varios cereales como trigo, cebada, ma\u00edz y arroz. Se cocina en horno como cualquier otro pero tambi\u00e9n se hacen a una muy alta temperatura en hornos de le\u00f1a o de piedra para que crezcan sin necesidad de usar la levadura. Un buen ejemplo es el pan de pita, que se prepara con esta metodolog\u00eda.<\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/em>:<\/p>\n

500 gramos de harina de trigo.
\n15 gramos de polvo para hornear.
\n250 ml de agua tibia.
\n1 cucharadita de sal.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/em>:<\/p>\n

Ya que no lleva levadura, este pan se preparar\u00e1 m\u00e1s simple que cualquier otro. No necesitar\u00e1 que se le repose y leude varias veces, ni tampoco tener m\u00e1quina. Lo que s\u00ed ser\u00eda bueno tener es un molde para pan, aunque tambi\u00e9n podemos hacerlo bollos de pan, o crear algo similar al pan pita.<\/p>\n

Une todos los ingredientes. En ocasiones ni siquiera tienes que usar el polvo para hornear, pero ayudar\u00e1 a que quede mejor. Mezcla dentro de un recipiente y luego saca de ah\u00ed para trasladar a una mesada con harina. Amasa unos 10 minutos. Tambi\u00e9n tendr\u00e1s una masa el\u00e1stica con la que trabajar. Mete en el molde y deja reposar media hora mientras calientas el horno a 190\u00b0C.<\/p>\n

Si har\u00e1s algo similar al pan de pita o \u00e1rabe, haz bollos peque\u00f1os y estira muy delgado con la forma particular de este. Usa una piedra para pizza para el horno y as\u00ed se crear\u00e1 un ambiente de cocci\u00f3n similar al original. Luego deja cocinando por unos 5 minutos o hasta que est\u00e9 abombado. Si haces el pan entero en molde, cocina hasta dorar y que salga un cuchillo limpio si introduces en el medio, igual que una torta.<\/p>\n

Desmolda y sirve tibio.<\/p>\n

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Foto: http:\/\/www.flickr.com\/photos\/15216811@N06\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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