El pan dulce es sinónimo de fiestas familiares o con amigos, es época de navidad y fin de año, para quien le gusta no hay límite para el pan dulce. La verdad es que nos merecemos pan dulce todo el año, así que opción mejor que hacer nuestro pan dulce casero cualquier día para disfrutarlo sin importar la fecha.
INGREDIENTES:
30 gramos de levadura fresca
¼ taza agua
½ taza de azúcar
1 taza de leche caliente
1 cucharadita de sal
2 huevos
100 gramos de manteca derretida
6 tazas de harina
1 taza nueces picadas
¾ taza de pasas de uva
½ taza de dátiles picados
½ taza de cáscara de naranja abrillantada
PROCEDIMIENTO:
Mezclamos la levadura, el agua tibia, junto con la cta de azúcar. Cuando burbujea
Por otro lado mezclamos: La taza de leche caliente, ½ taza de azúcar y la cta de sal.
Una vez tibia la leche le agregamos la levadura disuelta.
Añadir: los huevos batidos, la manteca derretida, y las 5 tazas de harina.
Amasar hasta lograr una masa elástica, formar una bola y poner a leudar. Si no se puede manipular con las manos batir bien y poner a leudar, hasta doblar su tamaño.
Por otro lado mezclar todas las frutas junto con 1 taza de harina.
Cuando la masa duplico el tamaño volvemos a amasar agregándole la mezcla de las frutas, una vez quede todo bien mezclado ponemos en molde para pan dulce llenando hasta la mitad y dejamos que crezca su volumen al doble para luego hornearlo.
Horno a 175ºC por aproximadamente 50 minutos.
SUGERENCIAS:
Al sacarlo del horno lo pintamos con jalea diluida.
Foto: flickr.com/funkblogjob
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