El pan de plátano o de banana es considerado un pan rápido porque no necesita que se deje reposando durante horas para que leude de la manera que los panes clásicos. Es más como una torta pero no se hace el proceso de cremar típico, obteniendo un pan suave, que necesita molde para cocinarse. A base de este… Leer Más »
Algunas personas padecen de una enfermedad autoinmune llamada Celiaquía y se caracteriza porque no pueden consumir ningún alimento que tenga gluten, nada en lo absoluto. Para evitar problemas de salud derivados a esto, podemos hacer pan sin gluten o pan para celíacos, en donde usaremos una harina especial que se compra en algunos lugares, o creando una mezcla propia… Leer Más »
El pan bagel o simplemente «bagels» como se les conoce con más frecuencia, son panes basados en harina de trigo, con una forma redonda muy atractiva y un huequito en el medio. No es muy diferente a un pan común en sus ingredientes pero lo que varía es la forma de cocción. Los bagels se cocinan un poco… Leer Más »
El pan brioche, también conocido como pan de yema, bollo de leche, o pan suizo, es un delicioso pan francés que está hecho a base de huevos, leche (a veces también lleva agua), mantequilla y azúcar. Es ligeramente dulce, tiene mucha mantequilla y su color y forma es muy característica. Podemos hacerlo como queramos, desde trenzado, como un… Leer Más »
A pesar de su nombre, este pan de chocolate no es para nada como un ponqué ni similar. Se trata de un pan de molde al que se le agrega un poco de azúcar y cacao en polvo para lograr un resultado muy interesante. A pesar de que se cree que el chocolate es para postres solamente, este… Leer Más »
El bollo suizo es un tipo de pan brioche que se conoce principalmente en Madrid, España. Parece esto raro precisamente porque se creería que es de Suiza pero realmente ha obtenido su nombre porque se creó en un lugar llamado Café Suizo que ya ha sido cerrado. Cualquiera que lo conozca podrá identificarle fácilmente por su forma redonda… Leer Más »
La miel tiene una cantidad enorme de beneficios, comenzando por la facilidad de digerirse porque ya está digerida por las abejas, pasando por el hecho de que regulariza el funcionamiento de nuestros intestinos, y terminando porque nos dará más rendimiento físico y vigor sexual. Podemos preparar pan de miel para lograr incorporarla en el desayuno o a cualquier… Leer Más »
Los crutones de pan, o como se les llama en francés «croûton», son pequeñas piezas de pan cortados como si fueran un cubo que se saltean en aceite o en mantequilla, o que se mete en el horno directamente para que quede tostado y muy crujiente. Se usa para adornar sopas o para colocar en ensaladas como la… Leer Más »