A semejanza del tradicional pan de maíz que comen en el gigante del norte de nuestro continente, les invitamos a probar una versión de pan de maíz. En sí es una mezcla de harinas pero su gusto es característicos y seguro será bien recibido en la mesa.
INGREDIENTES:
200 grs. harina de maíz
300 gramos harina de trigo
1 morrón rojo grande
2 cucharadas de sal
1 cucharada de azúcar
150 cc de agua
30 gramos levadura
50 cc aceite de oliva
50 cc de aceite de maiz
PROCEDIMIENTO:
Mezclamos los ingredientes secos.
Disolver la levadura en el agua tibia con el aceite, batimos bien.
Picamos el morrón bien chiquito.
Combinamos todo y amasamos sobre superficie enharinada,
Cubrimos, dejamos leudar al doble en lugar cálido.
Volvemos a amasar , formamos bollitos, de unos 3 cm de diámetro.
Colocamos en fuente enharinada con maíz y dejamos leudar nuevamente cubiertos.
Horneamos a unos 200ºC hasta que tomen color.
SUGERENCIAS:
Son ideales para servir calientes. Acompañando una ensalada.
Foto: www.flickr.com/silverman68
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